中国酱菜十大品牌排行

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酱菜是以新鲜的蔬菜,经食盐腌渍成咸菜坯,再用压榨或用清水浸泡以降低成度的方法,将咸菜坯中的多余盐水(盐分)拔出,使成菜坯的盐度降低,然后再用不同的酱(黄酱、甜面酱等)或酱油进行酱制,使酱中的糖分、氨基酸、芳香气等渗入到咸菜坯中,成为味道鲜美、营养丰富、开胃增食、容易保存的酱菜。

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       酱菜的选购技巧
       眼看:酱菜表面和裂缝处的辣椒粉分布均匀,色泽鲜红,菜块青翠或暗赭色;菜块大而均匀,菜皮老筋修净,光滑圆整,无黑斑烂点,无泥沙杂质的质量好;若辣椒粉暗淡,菜块黄熟,大小不匀,表面不光洁,有斑迹的则质次。  
       鼻闻:刚开坛时间不长的酱菜,具有扑鼻咸辣气的质量好、有酸辣气的质次;若有酸臭气的则已变质。  
       手捏:手捏菜块坚实柔软,搓无发酥,质地脆嫩,无老筋,鲜而有香气的质优。如过咸、过淡、鲜辣味不足,有筋,僵硬或酥软的则质次。

中国酱菜十大品牌排行

活动网址:http://www.10brandchina.com/

活动时间

推荐日期:1月22日-2月6日
候选公示:2月7日-2月22日
公众投票:2月23日-5月23日
揭榜日期 :5月24日-5月30日

公告消息

2018年度中国酱菜十大品牌评选网络投票已经开始,欢迎广大消费者和经销商为自己喜欢的品牌投票,为更多的消费者在购买时提供客观,可靠的数据依据,净化品牌市场,为消费者提供便利
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