中国螺蛳粉十大品牌排行

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 螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。

       制作方法
       1、把猪骨上的瘦肉切下来下来,脊骨直接斩件。
       2、田螺蛳放到清水里泡1个小时去泥沙和土味,然后清洗一遍。
       3、把材料切成丝和丁,倒些油进锅炸腐竹片(炸腐竹片时油要热,但是要离火炸,不然会焦),之后把炸腐竹剩的油里倒进辣椒粉,制成辣椒油(注意用炸腐竹的余温就可以了,不用加火)。
       4、把猪骨头放到锅里滚汤,水里加入一汤匙米酒,把酸菜丝、酸豆角丁放到锅里炒,加少许油,但是不要放盐。
       5、黑木耳和猪肉(切下来的瘦肉)一起放锅里炒熟并加少许盐。
       6、锅里放油,加蒜米、姜片爆香,然后放入螺蛳炒,再加一汤匙盐、半汤匙香辛料炒2分钟,然后加半碗水,滚了以后放到骨头汤里一起煮。
       7、用田螺肉煲汤并足够1小时,然后把事前弄好的辣椒油也放到锅里(不喜欢吃辣的可以不加)。
       8、再烧半锅水,水里放盐(搅拌均匀,尝起来咸一些),水滚时分别把米粉放水里烫一下再捞起,加入准备好的配料,最后加入螺丝汤螺蛳粉就完成了。
       选购技巧
       1、购买时要注意包装背面的生产日期、保质期、生产厂家、批号等信息,选择正规厂家品牌的产品,不要购买三无产品。
       2、由于个人口味不同,选择时要注意味道的不同,偏辣、偏酸等。
       3、购买时注意外包装的完整性,不要选择无包装等不正规的产品。



中国螺蛳粉十大品牌排行

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