中国糖浆十大品牌排行

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糖浆是通过煮或其他技术制成的、粘稠的、含高浓度的糖的溶液。制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖浆含糖量非常高,在密封状态下它不需要冷藏也可以保存比较长的时间。糖浆可以用来调制饮料或者做甜食。

选购糖浆首先应熟知各类糖浆的特点:
麦芽糖浆  
       该产品是一种无色透明粘稠的液体,质体清亮、透明、口感温和纯正,低甜度,有麦芽香味,具有熬煮温度高、冰点低、抗结晶等诸多优点,常被用于过奖、果冻之中,防止砂糖的结晶析出,高麦芽又具有良好的可发性,故也大量用于面包、糕点、啤酒上。同时也被广泛应用于糖果、饮料、冷冻食品、调味品等。另外麦芽糖浆不依赖人体胰岛代谢,血糖上升缓慢,且发热量低,对心血管病患者、糖尿病人及肥胖者有一定的保健功能。  低聚糖的特点  低聚糖对脂肪的亲和性强,对奶香味和乙基麦芽酚等香料具有保留和缓释的功能。低聚糖具有良好的乳化稳定性,在乳化剂作用下,把油水结合得相当好,有利于脂肪的分散吸收和水分的保持。  
果葡糖浆
       (一)甜味:甜味包括甜度和风味二个方面,前者是指甜味强度的高低,后者是指甜味的可口性,作为甜味剂,甜度应是最根本的性质。
       (二)果糖的冷甜特性:果糖的甜度与温度有很大关系,40℃以下时温度越低,果糖甜度越高,最高可达蔗糖的1.73倍。
       (三)果糖溶解度高:果糖溶解度为糖类中最高,当温度为20℃、30℃、40℃、50℃时,果糖溶解度分别为蔗糖的1.88倍、2.0倍、2.3倍、3.1倍。葡萄糖溶解度比蔗糖低,果糖葡萄糖溶解度随温度上升的速度比蔗糖快。
       (四)果糖抗结晶性好:果糖较蔗糖难于结晶,应用在某些食品上可以表现出抗结晶性。
       (五)果糖保湿性好:果糖为无定形单糖,很容易从空气中吸收水份,带有半分子和一分子的结晶水,吸湿性大,具有良好的保水分能力和耐干燥能力,这一特性可使糕点保持新鲜松软,从而延长了产品货架期。
       (六)果葡糖浆渗透压大
       (七)果葡糖浆发酵性能好:果葡糖浆用于酵母发酵的食品加工方面优于蔗糖。
       (八)果葡糖浆抗龋齿性好:果糖不是口腔微生物的合适底物,口腔中的细菌对果糖的发酵性差,这利于保护牙齿珐琅质,不易造成龋齿。
       (九)化学稳定性:果糖和葡萄糖具有还原性(使某些物质的分子还原),化学稳定性较蔗糖差,果糖比葡萄糖更易受热分解,发生褐变着色反应即美拉德反应。
       (十)代谢的特性:糖类物质(包括大量食进的淀粉)被人体吸收的形式是葡萄糖。蔗糖为双糖,食用后需经转化成果糖和葡萄糖方被吸收。我们食用果葡糖浆,其中的果糖、葡萄糖可直接被吸收,这对病、弱、孕、婴是很为有利的。

中国糖浆十大品牌排行

活动网址:http://www.10brandchina.com/

活动时间

推荐日期:1月23日-2月6日
候选公示:2月7日-2月22日
公众投票:2月23日-5月22日
揭榜日期 :5月23日-5月29日

公告消息

2018年度中国糖浆十大品牌评选网络投票活动将于2018年5月22日晚18:00正式结束,组委会将于5月23日-5月29日期间在新浪、网易、中国经济网、凤凰网、中华网、中国网、央视网等70多家大型媒体公布2018年度中国糖浆十大品牌榜单,敬请关注。
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